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- Recette Langue de veau farcie -

 

Langue de veau farcie
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

1kg de langue de veau cuite.
5 gousses d’ail hachées.
Persil haché.
100g de viande de veau hachée.
La graisse d’un rognon de veau hachée.
Poivre.
1 jaune d’oeuf.
2dl d’huile soit 1 verre classique.
Sel.
Préparation
 

Tout d’abord, ôter la peau rugueuse de la langue et ouvrir le côté afin de pouvoir introduire la farce préparée avec l’ail, le persil, la viande hachée, la graisse de rognon et le jaune d’oeuf.
Ensuite, coudre la langue et la mettre dans une marmite, arroser d’huile et laisser cuire à couvert durant une bonne heure à feu moyen ou au four selon vos préférences.
Arroser de temps en temps d’eau.
Accompagner de pommes de terre rôties, cuites à la vapeur ou d'autres légumes de votre choix.

 

 

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