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- Recette Tête de veau au four -

 

Tête de veau au four
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 300 min
Les ingrédients

1 tête de veau désossée et ficelée.
De l’eau.
4 gousses de poivre noir.
Persil.
Thym.
Laurier.
Citron.
2dl d’huile soit 1 verre classique.
20g de beurre frais.
Légumes au choix.
Sel.
Préparation
 

Tout d’abord, faire cuire la tête dans de l’eau additionnée d’un jus de citron, sel, poivre et autres épices, quelques branches de persil, pendant 3 à 4 heures.
Égoutter et mettre la tête avec l’huile et le beurre dans un plat à four. Laisser cuire 1 bonne heure à température modérée.

 

 

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