600 g de faux-filet de bœuf
3 ciboules avec leur partie verte
3 gousses d'ail moyennes
4 cuillerées à soupe de sauce de soja
2 cuillerées à soupe de xérès sec (ou de porto)
2 cuillerées à soupe d'huile de sésame
1 cuillerée à café de sucre roux
1/4 de cuillerée à café de poivre noir moulu
1/4 de cuillerée à café de sel
1/4 de cuillerée à café de sucre
1 cuillerée à café de graines de sésame grillées
4 cuillerées à soupe de sauce de soja
1 cuillerée à café de purée de piment