Faites geler légèrement le boeuf puis découpez-le contre le grain (perpendiculairement aux fibres) en tranches de 3 mm d'épaisseur.
Hachez finement ail et ciboules. Mélangez dans un saladier ciboules, ail, sauce de soja, porto, huile de sésame, sucre et poivre. Ajoutez le boeuf, mélangez bien le tout. Laissez la viande mariner une nuit ou au moins 4 heures, en remuant de temps en temps.
Placez sur le barbecue une grille métallique à mailles fines pour empêcher les tranches de viande de tomber. Faites griller au feu de bois les tranches 30 secondes sur chaque côté. Servez la marinade en sauce d'accompagnement.
