1 kg de rôti de boeuf/pièce ronde
70–80 g de lardons
2 cs de crème de graisse comestible "Le Maître Boucher"
1 oignon
Sel et poivre
1-2 carottes
1 morceau de céleri-rave
1 cs de Concentré de tomates Thomy
1 morceau de pain rassis ou 2-3 Leckerlis bâlois
5 dl de vin rouge
1 dl de vin blanc
2 cs de Moutarde mi-forte Thomy
1 oignon
2 gousses d’ail
2 feuilles de laurier, 3 clous de girofle
8 grains de poivre et 3 grains de genièvre
3 cs de crème de graisse comestible "Le Maître Boucher"
