Trempez les champignons dans l'eau chaude.
Laisser ramollir 30 mn.
Equeutez et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez les champignons à la viande hachée, puis les oignons, les carottes, les échalotes, le fécule de maïs, l'oeuf, l'eau, l'huile, la sauce soya et le sel.
Mélangez le tout. Façonnez des boulettes. F
rire dans l'huile d'arachide à feu modéré. Préparez la sauce : mélangez la fécule de maïs ou de manioc avec la sauce d'huître et l'eau.
Salez si besoin.
Versez le mélange dans une casserole, à feu moyen, en remuant le tout jusqu'à ébullition. Répartir la sauce sur les boulettes de viandes et servez.
