Trempez les tranches dans l'eau . Retirez et pressez-les .Emiettez .S'ils sont bien sec , vous pouvez les fariner dans le mixer.
Rapez l'oignon , pilé l'ail , melangez tout . Pétrissez bien au moins 5-6 minutes.
Prenez les morceaux de la taille d'une noix. Faites rouler entre les paumes pour l'arrondir et préssez legerement.
Grillez les boulets sur feu de charbon ( ou dans le four ) Si on veut, on peut préparer une sauce de tomate à l'accompagner
