Lavez le boulgour et gardez -le.
Faites chauffer l'huile dans une casserole profonde a fond épais , dorez l'oignon haché fin 2-3 minutes, ajoutez la tomate pelée et coupée en des. Faites revenir ensemble encore 2 minutes.
Ajoutez le bouillon,le sel et le poivre, ajoutez le boulgour quand il commence a bouillir.
Remuez et laissez cuire 10 - 12 minutes.Ajoutez lentilles et poids chiches ( cuit mais ferme) Cuisez encore 5 minutes a feux doux jusqu'a réduire le jus de cuisson.
Fermez le feu.Hors du feu, mettez la crème au milieu, couvrez et laissez réposer ½ heure.
Parsemez de menthe fraiche ciselé avant de servir.
