8 cotelettes de marcassin 5 cl d'huile 1 botte de cresson
Préparation
Préparer les cotelettes. Dégager l'extrémité des os. Chauffer le gril. Passer les cotelettes dans de l'huile, puis les griller sur chaque face. Les dresser sur un plat, avec un bouquet de cresson. VIN : PINOT NOIR
