Préparez la sauce barbecue, en mélangeant tous les ingrédients dans un bol.
Coupez les filets et les foies de lapin en cubes.
Coupez la tige verte des oignons et coupez-les en deux.
Préparez une marinade en mélangeant la moutarde et les 10 cl d'huile d'olive et mettez les cubes de lapin à mariner au moins 2 heures.
Piquez sur chaque brochette, deux cubes de filet de lapin, un cube de foie et un demi-oignon.
Mettez les brochettes à cuire 5 min de chaque côté, sur le barbecue ou sous le gril du four en les retournant à mi-cuisson.
Servez les brochettes avec la sauce et accompagnez de riz et de salade verte.
