Faire sauter les pommes de terre. Beurrer un plat à gratin. Y étaler la moitié des pommes de terre. Couper les escalopes et les déposer sur les pommes de terre, recouvrir avec le reste.
Mélanger la crème, le fromage et les herbes aromatiques. Verser sur le gratin et cuire 40 mn au four préchauffé à 180°C.
