Faire dorer une trentaine de minutes dans l’huile, la viande hachée, les oignons coupés en rondelles avec le sel et le poivre. Ajouter de l’eau si nécessaire.
Faire cuire durant quelques minutes les aubergines coupées également en rondelles et en disposer la moitié dans un plat à four beurré. Ajouter la viande et saupoudrer de gruyère, recouvrir avec une autre couche d’aubergines et faites cuire au four 30 minutes.
