Piler les condiments et diluer avec un demi verre d’eau puis verser dans une marmite. Ajouter l’huile et le beurre salé.
Laisser blondir sur feu vif pendant 3 bonnes minutes. Joindre 2 verres d’eau et laisser mitonner doucement. Peler et couper la courge en gros dés. Les verser dans la marmite, ainsi que les raisins secs, le sucre, et le safran. Finir la cuisson.
