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Fenouil braisé
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 90 min
Les ingrédients

1kg de fenouil.
500g de viande de boeuf ou de mouton.
500g d’oignons secs rouges.
500g de tomates.
1 pincée de poivre noir.
1 pincée de cannelle.
150g de pois chiches trempés.
1dl d’huile soit 1 verre à thé.
Sel.
Préparation
 

Mettre dans une cocotte en fonte, l’huile, la viande coupée en gros dés et les pois chiches. Saupoudrer de cannelle et de poivre noir.
Ensuite, ajouter le fenouil coupé en deux dans le sens de la longueur. Couvrir avec les oignons en rondelles épaisses et terminer avec les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. Saler.
Et laisser cuire à l’étuvée sans eau 1 heure 30 environ.

 

 

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