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- Recette Feuilles de vignes farcies -

 

Feuilles de vignes farcies
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 60 min
Les ingrédients

12 feuilles de vignes bien tendres.
400g de viande de mouton hachée.
18g de riz.
1 oignon.
1 pincée de poivre noir.
1 pincée de Ras El Hanout.
1dl d’huile soit 1 verre à thé.
20g de beurre.
3 tomates.
1 oeuf.
1 pincée de cannelle.
Sel.
Préparation
 

Dans un premier temps, il faut ébouillanter les feuilles de vigne durant quelques minutes. Égoutter. Préparer la farce avec la viande hachée, le riz, les noix, les différentes épices, le poivre noir, le sel, la cannelle ainsi que l’oeuf.
Ensuite, poser un peu de farce sur chaque feuille et rouler en forme de cigare bien serré. Laisser en attente. Puis, dans une cocotte en fonte, faire rissoler doucement l’oignon émincé, le sel, le poivre, la cannelle, l’huile et le beurre. Ajouter 2 verres d’eau et dès ébullition, déposer les feuilles de vigne farcies.
Couvrir avec les tomates pelées, épépinées et coupées en morceaux. Enfin, cuire à l’étuvée pendant 1 heure environ.

 

 

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