Tout d’abord, laisser cuire une trentaine de minutes les petits dés de viande séchée et recouverts d’eau froide.
Ensuite, griller les poivrons, les piments et les tomates. Les peler, les épépiner et les couper également en petits dés. Ajouter sur les morceaux de viande cuits et la sauce réduite, les tomates, l’ail émincé, le sel, le poivre rouge ainsi que l’huile. Cuire à feu doux durant 15 minutes. Joindre ½ verre d’eau si nécessaire puis les poivrons et les piments. Laisser prendre 10 minutes. Avant la fin de la cuisson, ajouter les oeufs battus en omelette.
