8 échalotes pelées
5 cm de racine de kencur, pelée et hachée
10 cm. de curcuma frais, pelé et haché
1 c. à café de pâte de crevettes séchées
4 piments-oiseaux émincés
2 pincées de poivre blanc moulu
1 c. à café de sel
10 gousses d'ail pelées
30 cm de laos, pelé et haché
1 c. à café de graines de coriandre
6 piments rouges hachés
2 c. à soupe d'huile
1 feuille de salam
1 tige de citronnelle ou
