Faire bouillir 3 l d'eau dans une casserole. Pendant ce temps, couper le jambon en dés. Dénoyauter les olives. Beurrer un plat à gratin.
Verser les pâtes dans l'eau bouillante. Faire cuire 10 mn. Les égoutter.
Préchauffer le four (th8.220°). Dans le plat beurré, superposer 1 couche de macaronis, 1/3 de jambon, 1/3 des olives, 1 couche de gruyère (3 fois de suite). Eparpiller, sur la dernière couche (de gruyère), des petits noisettes de beurre. Faire cuire au four 10 mn. Servir aussitôt.
