Faites cuire les macaronis "al dente" dans de l'eau salée. Rafraîchissez et égouttez-les dans un saladier.
Pelez et hachez les oignons et l'ail. Epépinez et concassez la tomate.
Egouttez et écrasez le thon. Ajoutez le tout dans le saladier avec la crème et le persil ciselé. Salez, poivrez et mélangez.
Versez dans un plat à gratin beurré les macaronis et la sauce au thon. Parsemez de comté et de parcelles de beurre. Faites gratiner 15 mn à four chauffé sur th 7 (210°).
