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- Recette Turbot aux fruits de mer -

 

Turbot aux fruits de mer
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

2 oignons émincés
2 gousses d'ail finement hachées
1 tomate pelée et coupée en petits dés
2 càs d'huile d'olive
1 pincée de paprika fort
1 kg de turbot découpé en morceaux sans peau ni arêtes
8 coquilles Saint-jacques
12 palourdes
20 crevettes roses décortiquées
125 ml d'albarino (vin blanc galicien)
sel
Préparation
 

Faire cuire à l'étuvée les oignons, l'ail et la tomate 10 mn dans l'huile d'olive. Assaisonner de sel et de paprika. Placer les morceaux de poisson dans un plat de grès résistant à la chaleur. Ajouter les moules et les crevettes. recouvrir de sauce et arroser avec le vin. Faire cuire 20 mn dans un four préchauffé à 180°.

 

 

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