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- Recette Harengs farcis à la pomme et aux oignons -

 

Harengs farcis à la pomme et aux oignons
Chaud
Pour : 8 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min
Les ingrédients

harengs frais : 8
oignons : 2
pommes : 4
beurre : 40 g
jus de citron : 2 c. à soupe
persil : 5 brins
sel fin, poivre blanc du moulin
Préparation
 

Préchauffez le four en position gril.
Pelez les oignons et émincez-les en anneaux.
Coupez les pommes en quartiers, retirez-en le coeur et les pépins, puis détaillez-les en fines lamelles.
Hachez finement le persil.
Salez et poivrez les harengs. Farcissez-les avec les oignons et les pommes mélangés.
Beurrez légèrement 8 rectangles de papier d’aluminium. Placez-y les harengs et arrosez-les de jus de citron. Parsemez-les de noisettes de beurre et de persil haché.
Fermez les papillotes et faites-les cuire au four, 15 min sur chaque face. Servez aussitôt, avec des pommes de terre nouvelles et une salade verte en accompagnement.

 

 

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