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- Recette Filets de merlan en lorgnette -

 

Filets de merlan en lorgnette
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min
Les ingrédients

filets de merlan : 4
chapelure : 2 c. à soupe
oeuf : 1
persil : 5 branches
citron : 1
sel, poivre
Préparation
 

Battre l'oeuf en omelette.
Passer chaque filet de merlan dans l'oeuf battu, puis dans la chapelure.
Les rouler sur eux-mêmes et les fixer avec des petits batonnets.
Faire chauffer la friture et y plonger les filets.
Lorsqu'ils sont bien dorés, les égoutter sur un papier absorbant.
Servir les filets avec du riz blanc.
Décorer avec des tranches de citron et du persil.

 

 

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