-Couper le poisson en morceaux, faites-le frire dans de l'huile
-Mettre la friture dans une casserole
-Sur un poêle faire frire, l'oignon, l'ail, tomate mélangée avec la purée de tomate
-Verser la sauce obtenue sur le poisson, ajouter le piment, feuille de laurier, sel et un peu d'eau
-Ajouter quelques feuilles d'oseille dans la sauce
-Laisser mijoter pendant 20 minutes
-Servir avec du riz, manioc, banane plantain
