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- Recette Rôti de porc aux oignons et aux pruneaux -

 

Rôti de porc aux oignons et aux pruneaux
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 50 min
Les ingrédients

palette de porc désossée : 1 kg
pruneaux : 200 gr
cerfeuil
cannelle : 1 pincée
oignons rouges : 2
beurre : 30 gr
vin blanc : 25 cl
sel, poivre
Préparation
 

Faites tremper les pruneaux 10 mn dans l'eau tiède.
Egouttez-les, dénoyautez-les et hachez les grossièrement.
Faites fondre dans une cocotte les oignons émincés dans le beurre.
Retirez les oignons et réservez-les.
Répartissez les pruneaux et les oignons sur la viande, roulez-la et ficelez-la.
Salez et poivrez.
Faites revenir le rôti sous toutes ses faces puis baissez le feu et mouillez avec un verre de vin blanc.
Laissez mijoter à couvert 40 min.
Servez le rôti en tranches et saupoudré de cerfeuil ciselé.

 

 

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