Après avoir nettoyé et épongé les calmars, séparer les tentacules de la poche
Laver les pommes et sans les péler épépinez les
Découper les pommes en gros dés, et les arroser avec le citron
Dans une poêle faites revenir les calmars dans l'huile pour leur faire perdre toute leur eau puis rajouter les pommes, le thym le sel et le poivre et laisser cuire 15 mn environ
Verser le vinaigre donner un bouillon et servez aussitôt
