Décortiquer les crevettes. Pratiquer une incision le long du dos de chaque crevette et ôter l'intestin.
Découper la poitrine de porc en petits dés.
Verser 1 petit verre d'eau (ou, mieux, de lait de coco) dans une casserole, ajouter le porc et porter rapidement à ébullition. Régler ensuite à feu moyen, couvrir et laisser cuire 30 minutes.
Incorporer crevettes, poivre, nuoc mâm et noix de coco. Mélanger, recouvrir et faire cuire encore 30 minutes.
