1 kg de gambas 5 cuillerées d'huile olive 1 oignon 2 gousses d'ail 1 cuillerée à café au total des épices (graines de coriandre moulues, noix de muscade, ras-el-hanout ou curry, sel et poivre)
Préparation
Hacher finement l'oignion et l'ail, les mélanger avec l'huile d'olive et les épices. Nettoyer les gambas et les faire mariner 3 heures dans cette préparation. Les cuire en brochettes au barbecue ou dans une poêle très chaude.
