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- Recette Moules marinières -

 

Moules marinières
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 0 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

2 kg de moules nettoyées
1 verre de vin blanc (muscadet ou gros plant)
4 échalotes hachées
1 oignon haché
1 gousse d'ail haché
3 cuillères à soupe de persil haché
50 gr de beurre demi-sel
poivre.
Préparation
 

Sur feu doux dans une grande casserole faites revenir dans le beurre fondu : échalote, ail, oignon.
Quand le mélange blondi ajouter le vin blanc et laisser réduite à feu vif pendant 5 mn.
Jeter les moules dans cette préparation, remuer de temps en temps et quand elles sont toutes ouvertes, les retirer.
Saupoudrer le persil dans le jus de cuisson et faire résuire à nouveau 5mn, ajouter un morceau de beurre frais.
Mélanger et verser le tout sur les moules.
Si vous le désirez vous pouver remplacer le vin blanc par du cidre et le beurre par de la crème fraiche.

 

 

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