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Délices aux amandes
Chaud
Pour : 0 Personnes
Temps de préparation: 30 min
Temps de cuisson: 90 min
Les ingrédients

6 morceaux de viande désossée dans le gigot.
500g de sucre en morceaux.
20g de beurre ou de Smen.
1dl d’eau de fleur d’oranger.Cannelle.
250g d’amandes moulues bien blanches.
100g de sucre en poudre.
6 oeufs.
De l’amidon en poudre.
Préparation
 

Commencer par mettre dans une cocotte à fond épais, la viande, le sucre en morceaux, le beurre, ½ verre d’eau de fleur d’oranger, la cannelle ainsi qu'un demi litre d’eau.
Laisser cuire sur feu doux en surveillant le niveau d’eau. Après parfaite cuisson de la viande, mettre celle-ci dans un plat allant au four généreusement beurré.
Ensuite, recouvrir d’oeufs battus avec ½ verre de sucre, la levure et les amandes. Joindre 1 cuillère d’amidon et laisser dorer au four. Après cuisson, napper avec un sirop et laisser prendre.
Renverser dans un plat à service. Arroser d’un filet d’eau de fleur d’oranger ou garnir de demi pêches au sirop.

 

 

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