Faire fondre le beurre dans une casserole, y ajouter la farine et bien mélanger. Faire cuire quelques instants. Ajouter le vin blanc tout en remuant. Ajouter ensuite le lait petit à petit. Assaisonner.
Saupoudrer avec la ciboulette ciselée. Ajouter les maultaschen pour les faire réchauffer.
