Couper le poulet en morceaux. Faire revenir les oignons émincés, l'ail haché, puis les morceaux de poulet. Retirer la viande, puis faire revenir les champignons coupés en lamelles.
Remettre le poulet dans la cocotte. Arroser de vin, ajouter les lardons, puis le thym et le laurier.
Laisser mijoter 30 mn. Mélanger la crème à la sauce avant de servir. Laisser cuire encore un peu.
