
14 échalotes pelées

2. 5 cm de racine de kencur, pelée et hachée

10 noix de bancoul

4 c. à soupe de sucre de palme concassé

2 tiges de citronnelle écrasées

10 piments-oiseaux émincés

26 gousses d'ail pelées

4 cm de laos, pelé et haché

12 cm. de curcuma frais, pelé et haché

4 c. à soupe d'huile végétale

2 feuilles de salam