Coupez la viande en dés.
Pelez et émincez les oignons et les pommes.
Coupez les tomates en rondelles. Faites chauffer l'huile dans une sauteuse.
Ajoutez la viande, les oignons et les pommes. Faites revenir jusqu'à ce que tous les ingrédients soient bien colorés.
Ajoutez les tomates et le curry et laissez cuire quelques mn de plus. Versez le tout dans une cocotte allant au four.
Ajoutez les raisins secs et le bouillon. Couvrez et laissez cuire à four doux (130° th 2-3) 1 h 30.
Diluez la farine dans un peu d'eau et ajoutez-la dans la cocotte. Vérifiez l'assaisonnement et éventuellement, ajoutez un peu de sucre roux.
Coupez les oeufs durs en rondelles que vous déposerez au-dessus.
Répartissez les chips par-dessus, remettez au four 15 mn pour chauffer les chips et servez.
