-Couper la viande en morceaux et assaisonner de poivre, feuille de laurier, muscade et sel
-Faire bouillir pendant 1 heure
-Faire cuire les haricots pendant 2 heures dans 1 litre d’eau
-Vérifier que les haricots soient tendres
-Dans une poêle, faire chauffer l’huile et faire frire la viande
-Ajouter l’oignon et la tomate avec un peu d’eau
-Laisser mijoter pendant 30 minutes
-Verser sur les haricots
-Laisser cuire pendant 20 minutes
-Servir avec du riz, manioc ou patates douces
