Découper chaque aile de poulet en 3 morceaux suivant les articulations.
Hacher finement l'ail.
Mélanger dans un bol ail, miel, vinaigre, nuoc mâm, épices et 1/2 verre d'eau. Ajouter la maïzena, bien remuer.
Faire chauffer sur feu vif une poêle pendant 30 secondes. Y verser 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide, faire chauffer 30 secondes en secouant la poêle.
Ajouter les ailes de poulet et faire roussir sur tous les côtés pendant 5 minutes.
Mouiller avec 1/2 verre d'eau, couvrir, régler à feu modéré et laisser cuire 50 minutes.
Ensuite, bien remuer le mélange dans le bol, le verser dans la poêle. Tourner 2 minutes pour bien enrober les morceaux de poulet de la sauce.
Verser le contenu de la poêle dans un plat préalablement chauffé et servir immédiatement
