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- Recette Poulet au gingembre -

 

Poulet au gingembre
Chaud
Pour : 5 Personnes
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 55 min
Les ingrédients

1 poulet prêt à cuire d'environ 1,5 kg
1 gros tubercule de gingembre
200 g de pousses de bambou
5 cuillerées à soupe de petits pois écossés
1 cuillerée à café de curry (ou de safran)
6 cuillerées à soupe de nuoc mâm
Préparation
 

A l'aide d'un hachoir, découper le poulet en une trentaine de morceaux comportant chacun chair et os.
Découper le gingembre en allumettes.
Découper les pousses de bambou en lamelles.
Faire roussir les morceaux de poulet dans une cocotte avec 1 cuillerée à soupe d'huile d'arachide. Retourner 2 ou 3 fois pour saisir tous les côtés. Mouiller ensuite avec 2 verres d'eau froide, régler à feu modéré, ajouter le nuoc mâm, le curry, puis couvrir et laisser cuire 40 minutes.
Ajouter gingembre, pousses de bambou et petits pois, et laisser cuire à couvert 10 minutes encore.

 

 

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