1,2 kg de poulet désossé, sans peau (coupé en cubes)
1 cuillérée à soupe d'huile d'olive
1 cuillérée à soupe de beurre
1 boîte d'ananas en cubes (1/2 kg)
1 petite boîte de jus d'ananas
1 piment vert coupé en juliennes
1/4 tasse de sauce de soja
1/4 tasse de vinaigre blanc
1/4 tasse d'eau
1/4 tasse de cassonade bien tassée
2 cuillérées à soupe de fécule de maïs
3 cuillérées à soupe d'eau
2 cuillérées à soupe de Triple sec