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- Recette Poulet aux champignons à la chinoise -

 

Poulet aux champignons à la chinoise
froid
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 0 min
Les ingrédients

400 g environ de chair de poulet cru (blanc et ailes)
3 cuillerées à café de maïzena
1/2 verre d'eau
1 cuillerée à soupe de sauce au soja
sel
1 pincée de poivre
2 cuillerées à café de gingembre frais
1/2 cuillerée à café de sucre en poudre
1 gousse d'ail
100 g de champignons de Paris
4 cuillerées à soupe d'huile.
Préparation
 

Coupez la chair du poulet en gros dés. Mettez-les dans une terrine avec la maïzena, un demi-verre d'eau, la sauce au soja, le sel, le poivre le gingembre râpé (ou en poudre), le sucre et l'aïl haché. Laissez macérer 15 minutes.
Nettoyez les champignons. Coupez-les en lamelles. Dans une grande poêle, sur feu vif, faites-les sauter avec une cuillerée d'huile. Retirez-les.
A la place, faites chauffer le reste d'huile. Versez-y le poulet avec sa marinade. Faites revenir le tout pendant quelques minutes, en mélangeant continuellement, sans laisser roussir.

 

 

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