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- Recette Poulet au riz et a la marjolaine -

 

Poulet au riz et a la marjolaine
Chaud
Pour : 4 Personnes
Temps de préparation: 45 min
Temps de cuisson: 40 min
Les ingrédients

1 poulet de 1 kg coupé en morceaux
1 càs de marjolaine fraîche
2 gousses d'ail
sel, poivre
4 càs d'huile d'olive
125 g de riz long
2 oignons
2 poivrons verts coupés en dés
60 g de jambon cru coupé en lanières
4 tomates pelées et concassées
1/4 l de bouillon de poule
100 g de petits pois frais
1 càs de câpres
100 g d'olives farcies aux piments
40 g de parmesan râpé
1 poivron rouge coupé en lanières
Préparation
 

Piler l'ail, la marjolaine et 1 càc de sel. En enduire les morceaux de poulet. Les faire dorer 15 mn. Réserver. A leur place mettre le riz. Le laisser devenir translucide. Réserver. Avec le reste d'huile, faire revenir les oignons émincés et les poivrons. Ajouter le jambon, les tomates. Saler, poivrer. Couvrir. Laisser mijoter 20 mn. Glisser les morceaux de viande dans la sauce. Couvrir. Poursuivez la cuisson 10 mn. Mouiller du bouillon chaud. Ajouter le riz, les petits pois, les câpres rincées et égouttées, les olives, le parmesan. Mélanger. Poser dessus des lanières de poivron. Dès l'ébullition, couvrir et laisser mijoter 15 mn. Servir très chaud, directement dans le plat de cuisson.

 

 

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