-Découper le canard en morceaux
-Assaisonner avec du sel et du poivre
-Laisser mariner avec un peu de vinaigre pendant deux heures
-Faire frire dans de l’huile
-Couper finement les oignons et l’ail
-Faire dorer dans la friture
-Ajouter deux cuillères à café de curry et un peu d’eau
-Couvrir et laisser cuire pendant une heure à feu doux
-Servir avec du riz, des pommes de terr ou du manioc