De la famille des courges, il est originaire de Chine

. En France, il provient des départements suivants :
- LE VAUCLUSE (CAVAILLON),
- LES BOUCHES DU RHONE (MARSEILLE),
- LE TARN ET GARONNE (MONTAUBAN),
- LE LOT ET GARONNE (AGEN),
- LA TOURAINE.

Il existe 3 grandes variétés de melon :

- LE MELON BRODE : rond, à côtes peu marquées, peau verte pale, rugueuse. Assez fade, le plus connu est le MELON BRODE SUCRIN de Touraine.

- LE MELON CANTALOUP: rond, les côtes sont marquées, la peau est verte et lisse, la chair orangée et parfumée. Les plus connus sont LE CANTALOUP CHARANTAIS et LE CANTALOUP de CAVAILLON et LE CANTALOUP NOIR DES CARMES.

- LE MELON D'HIVER : oblong, la peau est lisse et jaune, la chair est jaune ou verte pale. On trouve du Melon de Mai à Octobre, la pleine saison étant de Juillet à Septembre.

Au restaurant, on le sert frais avec un VDL ou un VDN blanc ou rouge, du jambon cru (Melon à l'Italienne),
des figues fraîches, des framboises.