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 | Donburi | | désigne un bol large que l'on utilise pour servir certains plats à base de riz . Ces plats portent d'ailleurs des noms composés du mot "Don" (Oyako Don, Tanin Don...). C'est plats font parti de la cuisine familliale par excellence. |  | Dorer | | Étaler un œuf battu additionné d'un peu d'eau ou de lait au pinceau sur une pâte. La cuisson donnera un aspect doré et croustillant à la pâte.
| | Duxelles | | Champignons et échalotes finement hachés, que l'on fait étuver ensemble avec une noix de beurre.
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